ยำถั่วพู

0
487

ส่วนผสม

     ถั่วพู     
     หมูสับ 
     กุ้งสด
     หอมเจียว
     กระเทียมเจียว 
     พริกแห้งทอด 
     เม็ดมะม่วงหิมพานต์ทอด   
     น้ำมะนาว             
     น้ำปลา 
     น้ำตาลปี๊บ 
     น้ำพริกเผา 
     หัวกะทิ
     หอมแดงซอย
     ไข่ต้มยางมะตูม 

 

200
100
100
1
1
5
1
1
1
1/2
1/2
2
1
1

 

กรัม
กรัม
กรัม
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
เม็ด
ช้อนโต๊ะ         
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ช้อนโต๊ะ
ฟอง

ขั้นตอนการทำ

  1. ลวกหมูสับและกุ้งสดพอสุก ตักขึ้นพักไว้
  2. เตรียมหอมเจียว กระเทียมเจียว พริกแห้ง และเม็ดมะม่วงหิมพานต์
  3. ผสมน้ำมะนาว น้ำปลา น้ำตาลปี๊บและน้ำพริกเผา คนผสมให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบ
  4. ใส่กะทิลงไป คนผสมให้เข้ากัน ตามด้วยหมูและกุ้งที่ลวกสุกไว้ ใส่ลงไปผสมให้เข้ากัน
  5. ใส่ถั่วพูที่ลวกไว้ หอมแดง หอมเจียว กระเทียมเจียว และเม็ดมะม่วงหิมพานต์ลงไปครึ่งหนึ่ง
  6. เสร็จเรียบร้อยตักใส่จาน โรยหน้าด้วยหอมเจียว กระเทียมเจียว เม็ดมะม่วงหิมพานต์ และพริกแห้งทอดที่เหลือ แนมด้วยไข่ต้มยางมะตูม

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here