ทาร์ตชีสคีโต

1
1414

ทานร้อนก็นุ่มนิ่ม ทานเย็นก็หนึบหนับ ทานกับซอสบลูเบอร์รี่ก็อร่อย หรือจะทานเปล่าๆก็ดีจ้า

ส่วนผสม

(เหมาะสำหรับ6-8ถ้วย)

ตัวฐานทาร์ต

  1. แป้งอัลมอนด์ 200 กรัม
  2. เนยเค็มละลาย 45 กรัม

ตัวทาร์ตชีส

  1. ครีมชีสอุณภูมิห้อง 250 กรัม
  2. น้ำตาลหญ้าหวาน 45 กรัม
  3. กลิ่นวนิลา 1 ช้อนชา
  4. ไข่แดง เบอร์ 0 2 ฟอง

ซอส

  1. ผลไม้สดตระกูลเบอร์รี่ต่างๆ
  2. สารให้ความหวานชนิดเหลว

ขั้นตอนการทำ

  1. คลุกแป้งอัลมอนด์กับเนยละลายเข้าด้วยกัน แล้วกรุใส่พิมพ์ พร้อมอบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 5-10 นาที ให้ฐานขนมมีความกรอบ
  2. หั่นครีมชีสเป็นชิ้นเล็กๆ แล้วตีด้วยตะกร้อหรือเครื่องตีไข่ จนเนื้อนุ่มเหลว
  3. จากนั้นใส่น้ำตาลหญ้าหวาน กลิ่นวนิลา และไข่แดง คนจนเนื้อทุกอย่างเข้ากัน จนเนื้อเนียน
  4. ตักใส่ตัวฐานที่กรุไว้ และผ่านการอบมาแล้วหนึ่งรอบ
  5. อบที่อุณหภูมิ 160-180 องศาเซลเซียส ประมาณ 10-15 นาที คอยสังเกตสีตรงผิวหน้าเนื้อชีส ถ้าเปลี่ยนเป็นสีเหลืองทอง แสดงว่าขนมสุกแล้ว
  6. ในส่วนของซอส สามารถนำผลไม้ตระกูลเบอร์รี่ชนิดใดก็ได้แบบสด ใส่ลงในหม้อ บีบสารให้ความหวานแบบเหลวลงไป ชิมความหวานตามชอบ จากนั้นเปิดไฟอ่อน แล้วบดผลไม้ให้เละ
    รอให้ข้น ปิดไฟ พร้อมเสิร์ฟได้เลยค่ะ

1 ความคิดเห็น

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here