fbpx

ยำซีฟู้ด

ส่วนผสม     น้ำปลา     น้ำมะนาว     น้ำตาลทราย      พริกขี้หนูซอย      กุ้งขาวลวก      หอยแมลงภู่ลวก      หมึกลวก     มะเขือเทศ    หอมใหญ่ซอย    คึ่นฉ่าย 231/2120010010011/21 ช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะกรัมกรัมกรัมลูกหัวต้นขั้นตอนการทำลวกกุ้งขาว หอยแมลงภู่ ปลาหมึก ให้พอสุกผสมน้ำยำในชามผสม ใส่น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาล และพริกซอย คนให้เข้ากัน ชิมรสใส่กุ้ง หอย และหมึกที่ลวกไว้ลงไป คลุกให้เข้ากันจากนั้นใส่มะเขือเทศ หอมหัวใหญ่ และคึ่นฉ่าย คลุกเคล้าให้เข้ากัน ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ

ยำหอยแครง

ส่วนผสม      หอยแครงสด      น้ำตาลปี๊บ      น้ำปลา      น้ำมะนาว       น้ำปลาร้าต้มสุก       กระเทียม       พริกชี้ฟ้า       มะเขือเทศหั่น       ผักชีใบเลื่อยซอย       คึ่นฉ่าย  3 1 2 3 1 3 10 1 1 1 ถ้วยตวง ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ กลีบ เม็ด หัว ต้น ต้น ขั้นตอนการทำ ล้างหอยแครงให้สะอาด หลายๆครั้ง แล้วนำไปลวกในน้ำเดือดจัด ประมาณ 1 นาที พักไว้ ตำพริกชีฟ้าและกระเทียมพอแหลก เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว และน้ำปลาร้า คนผสมน้ำยำ ชิมรสตามชอบ ใส่หอยแครง มะเขือเทศ และผักชีใบเลื่อยลงไป เคล้าผสมให้เข้ากัน ตักใส่จาน...
ส่วนผสม      น้ำปลา      น้ำมะนาว      น้ำเชื่อม      มะม่วงเปรี้ยวสับ      พริกขี้หนูซอย      หอมแดงซอย      ปูม้าแช่น้ำปลา       คึ่นฉ่ายหั่นท่อน       ถั่วลิสงทอด       ปลาฉิ้งฉ้างทอด 2 3 1 1 1 2 2 1 2 2 ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ลูก ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ตัว ต้น ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ ผสมน้ำปลา และน้ำมะนาวในชามผสม เติมน้ำเชื่อมลงไป ชิมรสตามชอบ ใส่มะม่วงสับลงไป ตามด้วยพริกขี้หนูซอย และหอมแดงซอย คลุกเคล้าให้เข้ากัน แกะกระดองปูม้า แล้วสับปูให้เป็นชิ้น ใส่ลงในชามผสม เติมคึ่นฉ่าย ถั่วลิสง และปลาฉิ้งฉ้าง คลุกเบาๆ ให้น้ำยำเข้าเนื้อปู ตักใส่จาน พร้อมเสิร์ฟ
ส่วนผสม     ไข่เยี่ยวม้า     น้ำตาลปี๊บ     น้ำปลา     น้ำมะนาว      พริกขี้หนูซอย      หอมแดงซอย      น้ำกระเทียมดอง     กระเทียมดองสับ     มะเขือเทศ     คึ่นฉ่าย 312213111/21 ฟองช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะหัวหัวต้นขั้นตอนการทำปอกไข่เยี่ยวม้า บ่งเป็นชิ้น เตรียมใส่จานไว้ใส่พริกขี้หนูในชามผสม เติมน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำกระเทียมดอง ชิมรสตามชอบเติมหอมแดง กระเทียมดองสับ มะเขือเทศ และคึ่นฉ่ายลงไป คลุกอีกครั้งนำน้ำยำราดบนไข่เยี่ยวม้าที่เตรียมไว้ พร้อมเสิร์ฟ

ยำแซ่บแคบหมู

ส่วนผสม     แคบหมูทอด      หมูยอหั่นชิ้น      กุ้งลวกสุก     น้ำพริกเผา      พริกชี้ฟ้าซอย     น้ำมะนาว     น้ำปลา      น้ำตาลปี๊บ     คึ่นฉ่ายหั่นท่อน      หอมแดงซอย     มะเขือเทศ 21/2517221121 ถ้วยตวงถ้วยตวงตัวช้อนโต๊ะเม็ดช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะช้อนโต๊ะต้นช้อนโต๊ะลูก ขั้นตอนการทำผสมน้ำพริกเผา พริกชี้ฟ้า น้ำมะนาว น้ำปลา และน้ำตาลปี๊บให้ละลายเข้ากัน ชิมรสตามชอบใส่หมูยอ กุ้งลวก คึ่นฉ่าย หอมแดง และมะเขือเทศลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากันจัดวางแคบหมูใส่จาน ราดน้ำยำลงไปให้ทั่ว พร้อมเสิร์ฟ

ยำไข่ดาว

ส่วนผสม      ไข่ไก่      พริกขี้หนูสวนซอย      พริกขี้หนูสวนบด      คึ่นฉ่าย       หอมใหญ่ซอย       แครอทซอย       มะเขือเทศราชินีหั่นครึ่ง       ต้นหอมหั่นท่อน       น้ำมะนาว                             น้ำตาลปี๊บ      น้ำปลา       น้ำมันสำหรับทอดไข่ 3 5 5 1 2 2 5 1 2 2 2 ฟอง เม็ด เม็ด ต้น ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ลูก ต้น ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ช้อนโต๊ะ ขั้นตอนการทำ ตั้งกระทะ รอให้น้ำมันร้อนจัด จากนั้นตอกไข่ลงไปทอดให้กรอบ...