พริกแกงเขียวหวาน

1
978

พริกแกงเขียวหวานสูตรสำเร็จ ใครๆ ก็ทำได้ แต่หากอยากให้ถึงเครื่องพริกแกงจริงๆ ต้องตำเองเลยค่าา สีเขียวสดได้ใจ ส่วนเรื่องเครื่องเทศนั้นไม่ต้องห่วง เครื่องเยอะแบบไม่มีตกหล่น จัดเลยกับ สูตรพริกแกงเขียวหวาน จาก Allrecipes DIY ตามไปโขลกกันค่า…

เวลาเตรียม

10 นาที

เวลาปรุง

15 นาที

สำหรับ

1 ที่

ส่วนผสม

          พริกจินดาเขียว/chilli 
          กระเทียม/garlic 
          หอมแดง/onion 
          ข่า/Galangal 
          ตะไคร้/lemon grass 
          รากผักชี/Celery Root                      
          เกลือ/Salt 
          กะปิ/shrimp paste                         
          ผิวมะกรูด/Kaffir lime skin 
          พริกไทย/pepper 
          ปลาป่น/Fish meal 
          ลูกผักชี/Coriander seeds
          ยี่หร่า/caraway 

20
10
5
2
1
2
1/2
1
1/2
10
5
1
1/2

เม็ด
กลีบ
หัว
แว่น
ช้อนโต๊ะ
ราก
ช้อนชา
ช้อนชา
ช้อนชา
เม็ด
กรัม
ช้อนชา
ช้อนโต๊ะ

  1. โขลกส่วนผสมที่เป็นเม็ดและแห้งก่อน พริกไทย ลูกผักชี ยี่หร่า และเกลือ 

2. ตามด้วย รากผักชี และผิวมะกรูด ตำให้น้ำมันของผิวมะกรูดออกมาจะช่วยให้พริกแกงหอมมากขึ้น

3.ใส่ข่า และตะไคร้ลงไปโขลกให้ละเอียด

4. ตามด้วยหอมแดง กระเทียม และพริกชีฟ้า โขลกให้เข้ากัน

5. และใส่กะปิ โขลกให้เข้ากันอีกครั้ง

1 ความคิดเห็น

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here