หมูสามชั้นผัดเคยเค็ม

0
596

          หมูสามชั้นผัดเคยเค็ม เมนูอาหารใต้อีกหนึ่งจานที่ต้องลิ้มลอง โดยนำหมูสามชั้น มาผัดกับเคยเค็ม ซึ่งได้จากการนำกุ้งเคยตัวเล็กๆ มาหมักด้วยน้ำตาลแดงและน้ำซาวข้าว จนมีกลิ่นหอมรสออกเค็มเล็กน้อย ทำให้เมนูจานนี้รสชาติเค็มปนหวาน รับประทานกับข้าวสวยร้อนๆ เข้ากันเป็นอย่างดี

เวลาเตรียม

15 นาที

เวลาปรุง

30 นาที

สำหรับ

2-3 ที่

ส่วนผสม

     เนื้อหมูสามชั้นหั่นบาง   
     เนื้อเคยเค็ม             
     น้ำเปล่า                 
     ตะไคร้ซอย               
     หอมแดงซอย                           
     พริกขี้หนูซอย     
     น้ำปลา                                 
     น้ำตาล   

 

1
4
1/2
2
3
1/2
2
1/2

 

ถ้วย
ช้อนโต๊ะ
ถ้วย
ช้อนโต๊ะ
หัว
ช้อนโต๊ะ
ช้อนชา
ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

1. ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง แบ่งหอมแดงซอยกึ่งหนึ่งมาเจียวจนหอม

2. ใส่เนื้อหมูที่หั่นไว้ และตะไคร้ซอย ลงไปผัดพอให้เนื้อหมูสุก

3. เติมน้ำเปล่าและใส่เนื้อเคยเค็มลงไปผัด ปรุงรส ชิมตามชอบ

4. เมื่อน้ำเริ่มแห้ง ใส่พริกขี้หนูและหอมแดงซอย แล้วผัดต่อซักหน่อย

5. ชิมรสอีกครั้ง แล้วปิดไฟ ยกลงจากเตา

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here