ซอสมะเขือเทศ

0
679

ส่วนผสม

          มะเขือเทศสุกหั่นชิ้นเล็กๆ              
          หอมใหญ่สับหยาบ                                 
          พริกชี้ฟ้าแดงสับหยาบ                            
          น้ำมันพืช                                              
          น้ำส้มสายชู                                          
          น้ำตาลทรายขาว                                                  
          เกลือ                                                    
          กระเทียมโขลก                                       
          กานพลูป่น                                          
          พริกไทยป่น                                         

1.5
100
8
3
1.5
2
1.5
50
1/2
1/2

กิโลกรัม
กรัม
เม็ด
ช้อนโต๊ะ
ถ้วย
ถ้วย
ช้อนโต๊ะ
กรัม
ช้อนชา
ช้อนชา

ขั้นตอนการทำ

ผสมมะเขือเทศ หอมใหญ่ พริกชี้ฟ้า  กระเทียม น้ำมันพืช ให้เข้ากัน นำต้มให้เนื้อของทั้งหมดเปื่อยยุ่ยมากๆ

เอาส่วนผสมที่ต้มแล้วมาปั่น แล้วนำมายีในกระชอนอีกครั้ง เอากากออกทิ้งทั้งหมด

นำส่วนผสมที่ยีได้มาใส่หม้อต้ม ใส่น้ำส้มสายชู น้ำตาลทราย เกลือ  อบเชย กานพลู พริกไทย คนให้เข้ากัน ตั้งไฟอ่อน คนเรื่อยๆ จนข้น

ตักซอสที่ต้มได้ใส่ขวดที่ฆ่าเชื้อแล้ว ในขณะที่ยังร้อนจัด ปิดฝา คว่ำขวดลง 5 นาที กลับขึ้น เก็บไว้รับประทานได้

ทิ้งคำตอบไว้

Please enter your comment!
Please enter your name here